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磷酸三钙是白色粉末，是营养强化剂，主要添加在食品中强化钙的摄入。 同时磷酸三钙还可作为食品中的抗结剂、 PH 值调节剂，缓冲剂等。 如作面粉抗结剂（分散剂），奶粉、糖果，布丁、调味品、肉类的添加剂，动物油精炼助剂，酵母食料等。